Description

édulcorant de table d’origine naturelle

La stévia

Petit arbuste d’Amérique du Sud connu depuis des siècle par les Indiens d’Amazonie pour son pouvoir sucrant.

Tout d’abord La stévia, ou Stévia rebaudiana, est une plante.

La particularité et que ses feuilles ont un goût sucré. Après la récolte, elles sont séchées et transformées pour en tirer un édulcorant d’origine naturelle au

Pouvoir sucrant 200 à 300 fois à celui du sucre blanc SANS GLUCIDE.

Par ailleurs les Paraguayens l’utilisent depuis des siècles pour sucrer leurs boissons.

 

Rebaudioside-A 97%

Les glycosides de stéviols présents dans la feuille de stévia, notamment le rebaudioside-A, à naturellement un gout sucré.

Pouvoir sucrant 200 à 300 fois à celui du sucre blanc.

 

Application

La stévia peut être utilisée dans plusieurs domaine culinaire.

• Préparation salades de fruits, yaourts, smoothie…
• le café, thé, les infusions, les tisanes…
• cuisiner des plats sucrés, pâtisseries et desserts sans aucun sucre…(supporte la cuisson jusqu’à 200°C)